代替肉

  1. イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

    イスラエルのChickPが、ひよこ豆を原料とした植物性マヨネーズを開発した。ChickPは食品会社との共同開発により、マヨネーズやサラダドレッシングなど、卵を使わないレシピを考案した。ChickPは独自技…

  2. 微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

    熱水泉に生息する極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Natur…

  3. インポッシブルフーズが今秋に植物チキンナゲット発売へ

    アメリカを代表的する植物肉企業インポッシブルフーズが代替チキンナゲットを販売する…

  4. 「チキンのテスラ」で知られる植物肉の米SIMULATEが約55億円を調達

    植物ベースのチキンナゲットを開発するSIMULATEがシリーズBラウンドで500…

  5. スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods

    インドのフードテック企業Naka Foodsは、スピルリナ由来の栄養スナックバー…

  6. 菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ

  7. ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売

  8. 培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができる実証プラントの稼働をまもなく開始

  9. Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が米国FDAよりGRAS認証を取得

  10. 日本初|植物肉グリーンカルチャーが植物魚に参入、7月より寿司屋で限定提供

  11. Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速

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