代替肉

  1. 培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

    2024/8/2追記・修正フランスの培養肉企業Gourmeyが今月、EUで初めて培養肉の承認申請を提出した。欧州への培養肉申請では昨年、ドイツのThe Cultivated Bが新規食品承認に向けた事前提…

  2. モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

    オランダの培養肉企業モサミート(Mosa Meat)が今月、同社初となる公式試食…

  3. インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動

    細胞性食品(培養肉)などを作る細胞農業の民主化を目指すインテグリカルチャーは先月…

  4. 二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

    2024年9月29日更新:当初の記事で、会社名を旧称Oakbioと記載しておりましたが、Oakbio…

  5. 英Meatlyがイギリスで培養ペットフードの販売認可を取得、年内に販売へ

    2024年7月18日 記事・スライドを一部修正培養ペットフードの製造販売…

  6. マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発表、新たなオーナーで事業の継続へ

  7. 二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発

  8. 米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

  9. Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表|マイコプロテインで肉消費削減を加速

  10. スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

  11. デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

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