代替肉

  1. 米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

    植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性豚バラ肉Lypid Pork Bellyをアメリカ、台湾市場に導入することを発表した。これは、Lypid初のB2B向け植物肉製品となる。…

  2. 【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

    2022年7月に発売した精密発酵レポートの【2023年度・最新版】を2023年7月31日に発売しまし…

  3. Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表

    オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…

  4. Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速

    カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、…

  5. ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

    世界大手の農産物加工・食品原料メーカーである米ADM(アーチャー・ダニエルズ・…

  6. 中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得

  7. 植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達

  8. 『ミート・ザ・フューチャー~培養肉で変わる未来の食卓~』が6月9日より都内で上映開始

  9. 培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設

  10. Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表

  11. 米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表

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