代替肉
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ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得
フィンランドのソーラーフーズ(Solar Foods)が、二酸化炭素を原料とした代替タンパク質ソレインについて、アメリカでGRAS自己認証ステータスを取得したと発表した。同社は2022年9月にシンガポールでソレイ…
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【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年12月10日追記:目次を追記しました。2024年度版精密発酵レ…
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VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収
ベルギーのマイコプロテイン企業Naplasolが、スウェーデンのMycorena…
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Believer Meats、培養鶏肉の連続生産が高い費用対効果を持つことを実証
イスラエルの培養肉企業Believer Meatsは、アニマルフリー培地を使用し…
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【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
糸状菌という菌類を培地の中で増やしたマイコプロテイン開発に取り組む企業が増えてい…
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ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発
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【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポール
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ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政府から助成金を獲得
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精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社
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北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功|持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩
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Ants Innovate、ハイブリッド培養豚脂肪「Cell Essence」の試食会を開催