代替肉
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QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携
Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の拡大に向けて提携することを発表した。QuornはPrime Rootsに少額投資するほか、二社は新製品の開発でも協力する。これはQu…
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オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…
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米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売
植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…
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【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2022年7月に発売した精密発酵レポートの【2023年度・最新版】を2023年7月31日に発売しまし…
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Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表
オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…
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Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速
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ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携
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中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得
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植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
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『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』が6月9日より都内で上映開始
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培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設
