代替肉

  1. 3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

    イギリスの培養肉スタートアップ3D Bio-Tissuesは、100%の培養ステーキ豚肉の開発に成功したことを発表した。イスラエルのアレフ・ファームズなどこれまでにも培養ステーキ肉の開発を発表した企業は確認されて…

  2. Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

    アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…

  3. おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

    エストニアの代替油脂スタートアップ企業ÄIOは今月、100万ユーロ(約1億400…

  4. 中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

    中国の培養肉企業CellXと、グローバルな医薬品・食品製造向けのプロセスサポート…

  5. Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

    3Dプリンターを活用して植物性代替肉を製造販売するイスラエルのRedefine …

  6. 米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

  7. モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

  8. AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

  9. GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

  10. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

  11. 米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

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