代替肉

1. 

   インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施

   培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓由来細胞を培養した培養フォアグラの開発に成功したことを発表した。この培養フォアグラは、食品成分のみを使用した完全にアニマルフリーなものとなる。この発表に…

   • 2023/2/25
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売

   マクドナルドはビヨンドミートとの提携を通じて、ドイツのマクドナルド1400店舗で…

   • 2023/2/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

   マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは…

   • 2023/2/21
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

   スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

   精密発酵企業9社が今月、精密発酵組合（Precision Fermentatio…

   • 2023/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

   • 2023/2/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

   • 2023/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

   • 2023/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

   • 2023/2/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

    • 2023/2/6
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

    • 2023/1/31
    • 代替プロテイン, 代替肉