代替肉

1. 

   菌糸体ステーキ肉の開発に挑むスペイン企業Libre Foods

   日本では大豆ミート、ソイミートという言葉が浸透しているが、海外では代替肉の原料＝大豆という図式はもはや成り立たない。えんどう豆など豆類が大豆に限定されないだけでなく、小麦、ピーナッツ、微生物をベースとする代替肉も…

   • 2021/5/1
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   ネスレがマレーシアに植物肉工場を建設＆乳製品フリー「ミロ」を発売

   ネスレ・マレーシアが植物性食品に特化した生産施設をマレーシアに開設した。…

   • 2021/4/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ビヨンドミートが新しいビヨンドバーガーを5月に全米小売で発売

   代替肉巨人のニュースが止まらない。ビヨンドミートが新しい植物肉バーガーを…

   • 2021/4/28
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進出へ向け準備

   代表的な米代替肉企業インポッシブルフーズが1年以内に株式上場すると言われるなか、…

   • 2021/4/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   中国企業HaoFoodのピーナッツを原料とする代替肉が上海レストランで販売開始

   上海を拠点とする代替鶏肉スタートアップHaoFoodが上海のレストランと代替肉の…

   • 2021/4/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円を調達

   • 2021/4/17
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   ビヨンドミートが欧州での小売展開を拡大

   • 2021/4/15
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   微生物、空気、電気を使ってタンパク質を開発するSolar Foodsが約13億円を調達

   • 2021/4/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン

   • 2021/4/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    シンガポールのSophie’s Bionutrientsは微細藻類を原料にした代替パテ肉を発表

    • 2021/4/5
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    微生物発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが初ラウンドで約12億円を調達

    • 2021/3/26
    • 代替プロテイン, 代替肉