ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加速するためのバイオテック・オープン・プラットフォームを構築することで合意した。
では現状、ダノンなど大手食品メーカーの精密発酵の取り組みはどこまで進んでいるのか。
Foovoは以前より精密発酵食品の社会普及に大きな影響を与える要因の1つは大手食品メーカーの動きであると見てきた。今回、各ニュースの「その後」も含め、現在の販売状況、大手の参入状況をまとめた。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Imagindairy
ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ
ノルウェーの国家研究戦略を決める政府系機関ノルウェー研究評議会（The Rese…
【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出
2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラク…
豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達
コーヒー豆を使わずにコーヒーを生産する米Compound Foodsがシードラウ…
Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売
微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …
CellMEATが約10.3億円を調達、培養エビや培養甲殻類製品の開発を加速
魚介類の培養肉スタートアップCellMEATは今回、シリーズAの投資ラウンドを終…
【10/16】現地レポート会：フィンランド＆シンガポールにおけるフードテックの現状をご紹介
本セミナーは終了しました。たくさんのご参加、ありがとうございました！！セミナー動画はこちらか…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
