代替肉

  1. 菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

    菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケットチェーンSprouts Farmers Marketとの小売パートナーシップを拡大し、全米で販売を開始したことを発表した。同社代…

  2. Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

    世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポール企業Esco Asterが、20…

  3. 精密発酵セミナー開催のお知らせ|2023年4月20日(木)

    本セミナーは終了しました。有料会員になるとセミナー動画を視聴できます。…

  4. 精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供

    精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで120…

  5. インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施

    培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓由来細胞を培養した培…

  6. マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売

  7. MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

  8. Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

  9. 精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

  10. 3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

  11. Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

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