培養肉

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   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured Hubが開設された。培養肉、培養魚、精密発酵食品など細胞農業食品の開発とスケールアップを支援する最先端施設となる。ミグロ、ジボ…

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目

   オーストラリアの培養肉企業Vowが香港で培養肉の販売認可を取得した。香港で培養肉…

   • 2024/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   今年は培養うなぎで大きな進展が相次いだ1年になった。8月、北里大学の池田…

   • 2024/11/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進

   イスラエルの培養肉企業スーパーミート（SuperMeat）は今月、アニマルフリー…

   • 2024/11/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など…

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

   • 2024/11/7
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
7. 

   韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

   • 2024/10/26
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催

   • 2024/10/16
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
9. 

   東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

   • 2024/10/14
   • セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
10. 

    培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

    • 2024/10/11
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
11. 

    Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

    • 2024/10/8
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉