アップサイクル
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砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ
砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアップが増えている。アメリカ心臓協会によると、アメリカでは成人の1日あたりの砂糖摂取量は平均小さじ17杯と、推奨量の2－3倍となっているという。…
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二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億円を調達
二酸化炭素を原料に代替タンパク質を開発するニュージーランド企業Jooulesは今…
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極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー
微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…
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代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
2025年2月：一部情報を更新コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コー…
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シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発
シンガポールのスタートアップ企業tHEMEatは、代替肉を本物の動物肉に近づける…
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
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「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
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ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表
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フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出
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マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す
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精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化
