代替プロテイン

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   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

   欧州の微生物発酵企業に対する資金調達が増加している。GFIによると、2024年の最初の6ヶ月ですでに総額1億6,400万ユーロ（約261億円）となり、2023年の1億ユーロ（約159億円）を上回った。微生…

   • 2024/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

   甘味タンパク質の開発に味の素が、AIを活用したタンパク質発見に取り組む米Shir…

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）が開発した代替肉に使…

   • 2024/8/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール

   今年5月、シンガポールの小売店で培養肉の販売が開始された。場所は、チャイ…

   • 2024/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
5. 

   米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…

   • 2024/8/3
   • Foovo Deep, アグテック, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携

   • 2024/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

   • 2024/7/31
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

   • 2024/7/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得

   • 2024/7/26
   • 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動

    • 2024/7/24
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

    • 2024/7/22
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵