代替プロテイン
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乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止|二極化する大手の動き
出典:FrieslandCampina2025年9月29日更新オランダの多国籍酪農協同組合FrieslandCampina(フリースランド・カンピーナ)は今年7月、精密発酵投資を中止することを発表した。オランダメディアの…
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ウキクサから2つのタンパク質|Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発
出典:Aspyre Foods多くの植物分子農業スタートアップが登場する中、ウキクサからルビスコ…
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オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ
出典:Revyve卵の機能を代替する酵母由来タンパク質を開発するオランダ企業Revyve(リバイ…
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細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ
出典:Aleph Farms細胞性食肉(培養肉)を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…
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オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達|欧州で年内に商用生産開始を計画
2025年9月25日更新:Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しまし…
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オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ|第7回細胞農業会議レポート
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フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可
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オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成
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Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ
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GRAS自己認証に終止符か|米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
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ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ|代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流




























