2025年11月に開催した第19回Foovoセミナーの動画です。
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米イート・ジャスト、植物性チキン「Just Meat」を全米のウォルマートで展開｜代替卵・細胞性鶏肉に続く第3領域に本格参入
ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ
代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産拡大へ
持続可能な「本物のハチミツ」を開発するアメリカのMeliBioが17日、シードラ…
オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成
出典：Mosa Meat牛肉や牛脂などの細胞性食品を開発するオランダのモサミート（Mosa Me…
アレフ・ファームズ、イギリスで培養肉の申請書類を提出
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは今月、イギリスで培養ステーキ肉を販売す…
政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討
第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…
オランダの培養肉企業Meatableが培地の共同開発でDSMと提携
オランダの培養肉企業Meatableは、手頃な培地の共同開発でオランダの総合化学…
オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
2024年12月10日修正：後半のスライドを一部修正しました。精密発酵カ…
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