代替乳製品・代替卵

  1. ドイツのFormo、麹菌由来のビーガンチーズを発売|約86億円の調達にも成功

    ドイツのフードテック企業Formoが麹菌由来のビーガンチーズを発売した。ドイツ、オーストリアのスーパーマーケットREWE、Billa、METROの2,000を超える店舗でビーガンクリームチーズ「Frischhai…

  2. イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資|植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援

    イギリス政府は先月、植物性タンパク質、培養肉、藻類、昆虫、発酵食品など代替タンパ…

  3. 精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

    米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖することが報じられた。Ag…

  4. Alpro(アルプロ)の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】

    2024年8月、フィンランドへ行ってきた。滞在中に、Alpro(アルプロ)の植物…

  5. デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得

    2024年12月27日:後半のスライドを一部修正・追記デンマークの21s…

  6. ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

  7. 【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

  8. VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収

  9. 植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ|第6回細胞農業会議レポ

  10. 【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド

  11. ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

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