代替肉

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   スピルリナ由来の代替サーモンを開発するイスラエル企業SimpliiGoodは、2025年第1半期にビーガンスモークサーモンを上市予定であることを発表した。2025年第1半期にビーガンサーモンの上市へ201…

   • 2024/8/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

   ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…

   • 2024/8/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
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   味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで限定販売

   ソレイン使用の月餅味の素がシンガポールで今月、二酸化炭素を原料に作られた代替タンパク質を使用した…

   • 2024/8/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウドファンディングを開始

   麹菌を使った代替肉開発に取り組む筑波大学の萩原大祐准教授が100万円の調達を目指…

   • 2024/8/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

   ポーランドのフードテック企業NapiFeryn Biotechが、菜種由来のタン…

   • 2024/8/9
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

   • 2024/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

   • 2024/8/6
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   【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール

   • 2024/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
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   UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携

   • 2024/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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    培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

    • 2024/7/31
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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    モサミートが培養牛脂の公式試食会をEUで初めて開催、ハイブリッドビーフパテを披露

    • 2024/7/30
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