代替魚
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米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始
米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専用の精密発酵施設の建設を開始したことを発表した。この施設は、専用の下流プロセスを備えた60万Lの容量を有し、逼迫する需要を満たす規模…
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培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ
ドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは先月、シリーズAラウンドで1…
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アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得
アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…
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GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設
食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…
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ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ
ホールカットの植物由来サーモンを開発するイスラエル企業Plantishは今月、今…
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オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
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オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発
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【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
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シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表
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Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表
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Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催
