Foovo Deep

1. 

   微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood

   カナダ企業Smallfoodは独自の微細藻類株とバイオマス発酵プロセスにより、わずか7日間で生産できる微細藻類タンパク質を開発してきた。同社は現在、タンパク質・DHA・自然な魚介の風味を備えたタンパク質原料で代替…

   • 2023/10/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
2. 

   大手食肉加工のJBS、ブラジルで培養タンパク質の研究施設建設を開始

   世界大手の食肉加工会社JBSが、ブラジルで培養タンパク質の研究開発センター「JB…

   • 2023/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル

   杏子、プラム、チェリーなどの核果の種を活用して、代替ミルク、スプレッドなどを開発…

   • 2023/9/29
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功／培養脂肪企業10社の動向

   中国の培養肉企業Joes Future Foodが培養豚脂肪のパイロット生産に成…

   • 2023/9/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

   デンマークのフードテック企業FÆRMは、伝統的なチーズ製造プロセスと酵素の力で、…

   • 2023/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

   • 2023/9/22
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
7. 

   Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

   • 2023/9/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
9. 

   米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

   • 2023/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    セイバーイートが植物肉用3Dプリンターをアメリカの大学へ初導入

    • 2023/9/10
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催

    • 2023/9/7
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ