Foovo Deep

  1. 米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

    アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる脂肪成分であり、独自構造を持つトリグリセリドを再現したことを発表した。同社は独自のAI技術によるクリーンな植物由来成分を開発してきた…

  2. 精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

    食品メーカー向けに精密発酵カゼインのプラットフォームの提供を目指すオーストリア企…

  3. シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪:年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

    「タンパク質の分野では重要な研究なされていますが、脂肪の問題はほとんど解決されていま…

  4. 米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売

    アメリカのスタートアップ企業Algae Cooking Clubは先月、微細藻類…

  5. 精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線|精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】

    2025年6月:後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タ…

  6. ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表

  7. ブラジル初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsが約2億円を調達

  8. ユニリーバ、精密発酵アイスクリームをBreyersブランドで発売|パーフェクトデイのホエイを使用

  9. VowとORF Genetics、アイスランドで欧州初の培養肉試食会を開催

  10. ポーランドのFresh Insetが開発した鮮度保持シール「Vidre+」: 葉物野菜の鮮度を24日間に延長

  11. 米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

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