ドイツ

1. 

   単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポルトガルにパイロット工場を開設、来年製品の発売へ

   ドイツの単細胞タンパク質企業MicroHarvestは今月、ポルトガル、リスボンにパイロット工場を開設したことを発表した。パイロット工場の開設により同社は、単細胞タンパク質のサンプル生産、プロトタイプ生産、そして…

   • 2023/11/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
2. 

   独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携

   代替肉用に菌類由来の機能性成分を開発するドイツ企業Nosh Biofoods（以…

   • 2023/11/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
3. 

   果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

   精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…

   • 2023/11/2
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始

   ドイツの培養肉企業The Cultivated Bは14日、欧州食品安全機関（E…

   • 2023/9/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   2025年6月12日更新持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Fo…

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
6. 

   Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Mililk｜環境負荷をさらに軽減した代替ミルク

   • 2023/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

   • 2023/7/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

   • 2023/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   • 2023/6/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    独GoodBytzが開発した1日3,000食を調理できるロボットキッチン

    • 2023/6/18
    • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
11. 

    Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

    • 2023/3/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵