Foovo Deep

菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

 

ドイツのバイオマス企業Kyndaは、ドイツ連邦食糧農業省から非希薄化(Non-dilutive)*による助成金を獲得したことを発表した

*非希薄化な資金調達とは、資金調達後に既存株主の株比率が減らないものをいう。

助成金は、ドイツ食品技術研究所(DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.)と共同で実施する「画期的な」プロジェクトにあてられる。

Kyndaは2022年12月、DILに自社のバイオリアクター1基を研究用に納入したこのプロジェクトでは、Kyndaのバイオリアクターと食品業界の副産物を利用して食用菌糸体を大量生産するためのプロセスの最適化を目指すとしている。

今年にはドイツ、Olaf Lies(オラフ・リース)・ニーダーザクセン州経済・運輸・建設・デジタル化大臣がDILにあるKyndaのバイオリアクターを視察し、菌糸体を使用したソーセージ、サラミを試食するなど、政府からの関心の高さがうかがえる。

食品・原料メーカーを菌糸体生産者に変えるB2Bソリューション

出典:Kynda

キノコの「根」としての役割を果たす菌糸体は、土壌の下に生い茂る長く微細な繊維からなる広大なネットワークであり、自然の隠れた宝物のひとつとして、昨今は食品開発に活用されている。

菌糸体が持続可能な未来の食生産の鍵を握ると確信するKyndaは、Daniel MacGowan- von Holstein氏Franziskus Schnabel氏によって2019年に設立された。

Holstein氏は、菌糸体からクリーンで地元産の持続可能な代替肉を作るため、2020年に経営していたハンバーガーレストランを売却した。

「市場が求めているのは別の代替肉ブランドではなく、バイオマス発酵のためのプラグアンドプレイのバイオリアクターを供給する企業だ」と認識した両氏は、バイオリアクターの不足を解決するためKyndaを設立する。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Kynda

 

関連記事

  1. 【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社
  2. 精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億…
  3. イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉…
  4. FAOとWHOが培養肉の安全性に関する新レポートを発表
  5. 分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4…
  6. スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にス…
  7. 【5/17】廉価な成長因子を開発するスタートアップNUProte…
  8. Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカ…

精密発酵レポート好評販売中

おすすめ記事

カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…

培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意

テルアビブを拠点とする培養肉企業スーパーミート(SuperMeat)は、欧州市場…

Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…

Avant Meatsがシンガポールに新しい研究施設・パイロット工場建設を発表

シンガポールにおけるフードテックが加熱している。シンガポールは昨年12月…

トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後はアニマルフリー対応マシンも

アイスクリームを手軽に購入できる自動販売機といえば、セブンティーンアイスがおなじ…

Foovoの記事作成方針に関しまして

培養魚企業レポート・予約注文開始のお知らせ

精密発酵レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼運営者・佐藤あゆみ▼

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,724円(02/28 11:46時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(02/27 20:51時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(02/28 00:18時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(02/27 17:39時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(02/28 10:26時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(02/27 20:23時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP