食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今月、培養肉や微生物発酵の製品を試験・製造するための中心ハブとして、ドイツ、ヒルデスハイムに技術センターを開設したことを発表した。
New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC)と名付けられたこのセンターでは、GEAのクライアント企業が細胞培養・発酵のパイロットラインを使用して、研究室から商用規模の製造まで「迅速な」イノベーションを進めることが可能となる。
出典：GEA
ATCには、微生物発酵・細胞培養により肉、ミルク、シーフード、卵の代替品を生産するためのパイロット工場がある。クライアント企業はATCの新しい試験プラットフォームを使用することで、大規模工場に初期投資することなく、ベンチスケールから工業スケールへ移行できるようになる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：GEA
米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画
植物肉を展開する米ビヨンドミートが今年後半に植物由来ステーキ肉の発売を予定してい…
ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願
アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…
イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが約110億円を調達、今年の調達総額は約305億円に
イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは先月、9700万ドル（約110億…
オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得
オランダのフードテック企業The Protein Breweryは先月、発酵由来…
培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー
培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス（EC…
農業に塩水を活用するRed Sea Farmsが約17億円を調達、北米展開も視野に
作物の栽培に塩水を活用するRed Sea FarmsがシリーズAで600万ドル（…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
