アジア

  1. お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

    お好みソースで知られるお多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入する。今月6日、2社はGreen Earth Institute、Agro Ludens、XPJPの3社とマイコプロテインの製造開発・販…

  2. 宮崎発・江田畜産社セミナー動画(田中伶氏)|2024年5月開催

    今月29日、宮崎県の畜産農家発スタートアップ企業・江田畜産共同創業者の田中伶氏に…

  3. キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

    キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを…

  4. ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

    食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleU…

  5. 極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology|創業者インタビュー

    微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…

  6. 韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

  7. Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

  8. 【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

  9. 【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食|おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

  10. 「米ぬか」をタンパク質源に:食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ|FABEXセミナーレポ

  11. Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

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