アジア

1. 

   インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施

   培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓由来細胞を培養した培養フォアグラの開発に成功したことを発表した。この培養フォアグラは、食品成分のみを使用した完全にアニマルフリーなものとなる。この発表に…

   • 2023/2/25
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売

   イスラエルの代替卵企業Yo Eggが今月、アメリカ進出を実現した。ひよこ…

   • 2023/2/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
3. 

   シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功

   シンガポールの南洋理工大学応用科学部の研究チームは、養殖できない高価値な魚種の独…

   • 2023/2/11
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

   中国の培養肉企業CellXと、グローバルな医薬品・食品製造向けのプロセスサポート…

   • 2023/2/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

   3Dプリンターを活用して植物性代替肉を製造販売するイスラエルのRedefine …

   • 2023/2/6
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

   • 2023/1/23
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
7. 

   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

   • 2023/1/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

   • 2023/1/16
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

    • 2023/1/8
    • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
11. 

    【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

    • 2023/1/5
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ