アジア

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   「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

   本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。2月19日更新・参加レポート▼挑戦 × 伝統 × 地方創生—魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポ…

   • 2025/2/12
   • PR, アグテック, セミナー
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   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

   ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…

   • 2025/2/1
   • ロボット
4. 

   中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ

   今月、中国、北京市豊台区に同国初となる培養肉・微生物発酵に特化した代替タンパク質…

   • 2025/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   シンガポール初のエスカルゴ養殖企業WholeSnail、シードラウンドで資金調達

   • 2025/1/18
   • アグテック, フードテック
7. 

   シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発

   • 2025/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
8. 

   Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

   • 2024/12/17
   • セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ
9. 

   シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

   • 2024/12/13
   • 3Dプリンター, フードテック
10. 

    デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

    • 2024/12/12
    • Foovo Deep, 新しい食
11. 

    Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

    • 2024/12/11
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉