アジア
-
韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける
韓国政府は、培養肉など細胞性食品の開発を目的とした特区を創設した。この特区の正式名称は「慶北細胞培養食品規制免除特区（RSFZ）」で、10社の培養肉企業が参加する予定となる。特区とは、ビジネスをしやすい環境作りを…
-
Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ
オーストラリアの培養肉企業Vowが先月、シンガポールで培養肉の販売認可を取得した…
-
【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査
微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近では…
-
【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…
-
「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…
-
Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表
-
シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】
-
GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中
-
韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進
-
シンガポール・イスラーム評議会、特定条件下で培養肉をハラールと認定
-
微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカミノルタと提携、発酵タンパク質の生産性向上・コスト削減を目指す
