アメリカ

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   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の拡大に向けて提携することを発表した。QuornはPrime Rootsに少額投資するほか、二社は新製品の開発でも協力する。これはQu…

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

   アメリカで植物ミルクの選択肢が一般的になる一方で、大学キャンパスでの植物ミルクの…

   • 2023/6/13
   • Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0
3. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニ…

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

   植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…

   • 2023/6/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

   Wilkinson Baking Companyが開発したパンを自動製造するロボ…

   • 2023/6/6
   • Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0
6. 

   BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

   • 2023/6/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   クラフト・ハインツがカスタマイズ可能なソースディスペンサーHEINZ REMIXを発表

   • 2023/5/25
   • レストランテック, ロボット
8. 

   ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

   • 2023/5/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン

   • 2023/5/22
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
10. 

    米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売

    • 2023/5/17
    • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集, 新しい食
11. 

    Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲

    • 2023/5/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵