アメリカ

1. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods）は今月、甘味タンパク質を使用した同社初の製品、チョコレートバーの予約販売を開始した。この製品は、Oobliが精密発酵で開発した甘味…

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

   培養牛肉を開発するアメリカ企業SCiFi Foodsは、培養牛肉製品について初と…

   • 2022/12/20
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   Kiri（キリ）やBoursin（ブルサン）などで有名なチーズ大手ベルグループの…

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…

   • 2022/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

   • 2022/12/5
   • 新しい食
7. 

   米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

   • 2022/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

   • 2022/11/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

   • 2022/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進

    • 2022/11/17
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

    • 2022/11/8
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食