アメリカ

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   UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

   UPSIDE Foodsは今月1日、アメリカ、サンフランシスコのレストラン「Bar Crenn」で培養鶏肉を販売した。同社は先月、GOOD Meatと共に米国農務省（USDA）から培養肉販売に必要な最終承認を得ており、こ…

   • 2023/7/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
3. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
4. 

   アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

   アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

   • 2023/6/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   アメリカの培養肉企業GOOD Meat （イート・ジャストの培養肉部門）とUps…

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

   • 2023/6/13
   • Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0
8. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

   • 2023/6/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

    • 2023/6/6
    • Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0
11. 

    BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

    • 2023/6/5
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉