アメリカ

  1. Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

    カリフォルニアを拠点とする精密発酵企業Yali Bioは、サンフランシスコで今月開催されたMISTA Growth Hackイベントで、精密発酵で生成した代替乳脂肪を発表した。Yali Bioは、AAK、Ingr…

  2. ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く|精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

    「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタイ…

  3. 米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

    カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…

  4. コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販機を発表

    写真はOlynsがデザイン、開発したOlyns Cubeコカ・コーラは今月、…

  5. 米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…

  6. ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

  7. Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

  8. 米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

  9. 米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

  10. 米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

  11. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

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