ヨーロッパ

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   ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

   食品・日用品大手のユニリーバは今月、人気の乳製品ブランドであるBen & Jerry’sのアニマルフリー製品すべての主原料をオーツ麦に切り替えることを発表した。この発表は、ユニリーバが昨年、同社の「主力ア…

   • 2023/10/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

   画像はイメージ精密発酵で乳タンパク質を開発するフランス企業Bon Vivantが今月、シードラウ…

   • 2023/10/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得

   ノッティンガム大学のスピンオフベンチャーであるThe Good Pulse Co…

   • 2023/10/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   オランダのViviciが精密発酵ホエイの生産プロセスをスケールアップ、来年の発売を予定

   オランダの精密発酵企業Viviciは、乳タンパク質の1つであるβ-ラクトグロブリ…

   • 2023/10/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

   ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を…

   • 2023/9/30
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
6. 

   杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル

   • 2023/9/29
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボットキッチンを開発

   • 2023/9/27
   • レストランテック, ロボット
8. 

   伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

   • 2023/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設

   • 2023/9/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始

    • 2023/9/20
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

    • 2023/9/14
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚