日本

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   イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

   植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2,000万円を調達した。今回の資金調達には、ジェネシア・ベンチャーズ、ライフタイムベンチャーズ、Full Commit Partne…

   • 2025/2/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

   本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。…

   • 2025/2/12
   • PR, アグテック, セミナー
3. 

   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

   ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…

   • 2025/2/1
   • ロボット
5. 

   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

   • 2024/12/17
   • セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ
7. 

   シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

   • 2024/12/13
   • 3Dプリンター, フードテック
8. 

   デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

   • 2024/12/12
   • Foovo Deep, 新しい食
9. 

   3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

   • 2024/12/9
   • 3Dプリンター, ロボット, 独自レポ
10. 

    日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

    • 2024/11/28
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

    • 2024/11/22
    • Foovo Deep, ロボット, 独自レポ