日本

  1. イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

    植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2,000万円を調達した。今回の資金調達には、ジェネシア・ベンチャーズ、ライフタイムベンチャーズ、Full Commit Partne…

  2. 「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催|業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

    本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。…

  3. 福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発|海外でも進む大豆由来の足場研究

    福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…

  4. 食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

    ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…

  5. 話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた|ATOMOの次の戦略

    昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

  6. Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

  7. シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

  8. デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売|日本でもビール粕利用の開発事例

  9. 3Dフードプリンター試食会レポート|日本科学未来館で”未来の食”を体験

  10. 日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

  11. なぜ今、食品メーカーが手を組むのか?|共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

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