日本

  1. 話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた|ATOMOの次の戦略

    昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸した。「ATOMO COFFEE」は、コーヒー生産に伴う森林伐採、二酸化炭素排出量、水使用という環境負荷を軽減するために開発されたビー…

  2. Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

    フードテック分野で大企業とスタートアップの事業共創を加速する一般社団法人「Nex…

  3. シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

    東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター(BCC)…

  4. デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売|日本でもビール粕利用の開発事例

    カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近で…

  5. 3Dフードプリンター試食会レポート|日本科学未来館で”未来の食”を体験

    2024年12月8日、日本科学未来館で「フードテックFURUKAWA “未来の食…

  6. 日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

  7. なぜ今、食品メーカーが手を組むのか?|共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

  8. 【参加レポート】第5回フードテックWeek:次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

  9. 日本の培養肉市場に明確なルールを:JACAが提言、情報集約の窓口設置を

  10. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得|日本でもマイコプロテインの波

  11. 農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付|中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

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