Libre Foods

  1. スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

    菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初となるホールカットの菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表した。Green Queenが報じた。Libre Foodsは2年前、ホールカットの…

  2. 菌糸体ステーキ肉の開発に挑むスペイン企業Libre Foods

    日本では大豆ミート、ソイミートという言葉が浸透しているが、海外では代替肉の原料＝…

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