オランダ・イギリスの食品・日用品大手のユニリーバが今後5年から7年に、植物由来の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を10億ユーロ（約1200億円）とすることを発表した。

これは、より健康的な食事への移行支援、グローバルフードチェーンによる環境負荷の軽減という、ユニリーバのFuture Foodsキャンペーンの一部となっている。

同社は、今回発表した売上目標を、代替肉と代替乳製品の強化によって実現する予定。

具体的な施策は次のとおり。

The Vegetarian Butcherはユニリーバが2018年に買収したオランダの植物性代替肉ブランド。同社はこれまでにThe Vegetarian Butcherのブランドを世界30カ国以上に展開しているが、今後はさらにマーケットを拡大したいとしている。

出典：Vegetarian Butcher

2019年、ユニリーバはファーストフード大手のバーガーキングのサプライヤーとして選定された。これにより、ドイツ・バーガーキングを皮切りに、ヨーロッパ、中東、アフリカでThe Vegetarian Butcherの植物性バーガー、ナゲットを販売している。今年9月には、香港のレストランで期間限定で提供された。

代替乳製品では、有名なヴィーガンブランドである、Hellmann’sのマヨネーズ、MagnumとBen & Jerry’sのアイスクリームを強化したい考え。

出典：Ben & Jerry’s

ヴィーガンアイスクリームのMagnumは2019年に英国でベスト・ヴィーガンアイスクリームを受賞している。

世界の食品大手企業の4割が植物由来食品に注力

植物性代替食品市場は世界的に成長を続けている。

FAIRRのレポートによると、代替タンパク質の市場規模は2025年までに179億ドル（約1.8兆円）にまで成長する見込み。

同レポートによると、世界の食品大手企業4割が、植物性の代替肉や代替乳製品の開発・販売に注力するチームを有している。

この中には、クルーガー、テスコ、ネスレ、ユニリーバがおり、成長する代替肉市場トップの「パイオニア」として、ユニリーバとテスコがあげられている。

2019年、ユニリーバはイノベーションセンター「Hive」に9400万ドルを投資した。この拠点では、Knorr、Hellmann’s、The Vegetarian Butcherなどのブランドに特化した植物ベースの材料やサステイナブルな食品包装の研究を行っている。

出典：Hellmann’s

テスコは5年で植物肉の売上3倍を目標に

ユニリーバが新たな年間売上目標を発表する前の10月、イギリスの小売大手テスコは今後5年に植物性代替肉の売上を3倍にすることを発表した。

目標を達成する施策としてテスコは、

としている。

テスコはさらに、タンパク質商品全体に占める植物性代替タンパク質商品の売上を毎年公表することも宣言した。この動きは、競合他社にも同じく透明性を公表する圧力となるだろう。

こうした食品大手の取り組みは、持続可能な世界を実現するうえで非常に望ましい。

オスロを拠点とする非営利団体EATの報告によると、G20の国民が肉と乳製品の消費を減らせば、カーボンバジェットの40％を確保できるという。

カーボンバジェットとは、気温上昇をあるレベルまで抑えたい場合に、すでに排出した量を除き、あとどれくらい温室効果ガスを排出できるかの概念を数値化したもの。

手取りが25万円で、生活費に10万使うと、使えるお金として15万円が残る計算と同じだ。

ユニリーバの生鮮食品部門部長のHanneke Faberは次のように述べている。

「世界的な食品大手として、世界の食料システムの変革に寄与することは私たちの重要な任務です。健康で植物ベースの食品をすべての人が手に入れられるようにするのは、当社の責任なのです」

参考記事

Unilever Sets €1 Billion Plant-Based Meat & Dairy Alternatives Annual Sales Target

Unilever sets bold new ‘Future Foods’ ambition

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アイキャッチ画像の出典：The Vegetarian Butcher