安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsは、これまで技術の詳細を公開してこなかった。
今年5月、ショウジョウバエ（ミバエ）を使用した培養肉用の細胞培地生産に関する特許を出願したことで、同社の技術の詳細が明らかにされた。Future Fieldsが名づけるEntoEngineというプラットフォームは、通常よりも増殖培地のコストを1万分の1に削減できる。これにより、培養肉全体のコスト削減が実現すると考えている。
出典：bugguide.net
Future Fieldsは、ミバエを使ってカスタマイズされた成長因子を生産する。
ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化
アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…
安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsが約2億3千万円を調達、培養肉を「大衆品」に
培養肉開発のために安価な成長因子を開発するFuture Fieldsがシードラウ…
トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro
新型コロナウイルスの影響により、人との接触を減らせる「次世代自販機」が海外では注…
ドイツの培養脂肪Cultimate Foodsが約1億円を調達、植物肉用の脂肪提供を目指す
ドイツを拠点とする培養脂肪スタートアップのCultimate Foodsがプレシ…
ファーストフードレストランの買収を目指すfriesDAOが登場
friesDAOは、ファーストフード店の買収を目指すイーサリアムの分散型自律組織…
米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画
植物肉を展開する米ビヨンドミートが今年後半に植物由来ステーキ肉の発売を予定してい…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
