2022年1月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。
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精密発酵セミナー動画－2022年1月開催－
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精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達
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牛を使わずに「本物の」乳製品を開発するイスラエルのRemilkが約139億円を調達
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米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始
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パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売
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Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表
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800DegreesとPiestroが提携し完全自動のピザ自販機製作を開始
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フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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