代替プロテイン

精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

 

精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から出資を受けたことを発表した。この出資は、2023年にピザレストランでアニマルフリーチーズの発売を目指すNew Cultureの商品開発、スケールアップにあてられるという。

精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携

出典:New Culture

CJ第一製糖は発酵技術で60年以上の経験を有する大手食品・バイオテック企業であり、飼料・食品用の独自のアミノ酸、フレーバー、調味料、植物由来タンパク質成分などを手掛ける。

2019年にはアメリカで2番目に大きい冷凍食品企業Schwan’s Companyを買収。Schwan’s Companyは冷凍ピザを含むさまざまな加工食品ブランドを持つが、CJ第一製糖による買収でアジア市場への影響力も拡大している。

CJ第一製糖のCEO、Yunil Hwang氏は、「New Cultureとの提携は、当社の代替タンパク質への出資戦略を強化するとともに、業界全体でアニマルフリー成分に対する圧倒的な需要があることを強調しています。New Cultureのアニマルフリーなモッツァレラチーズは、バイオベースイノベーションを乳製品分野で実現するうえで新時代の先駆けとなるでしょう」とコメントしている。

CJ第一製糖はこれまでに培養シーフードのShiok Meats、培養肉のアレフ・ファームズ、植物タンパク質のB2B企業Plantible Foodsに出資しているが、精密発酵スタートアップへ出資するのはこれが初となる

ADMに続く新たな提携

出典:New Culture

New Cultureは精密発酵と伝統的なチーズの製造方法を組み合わせることで、従来の乳製品チーズのように溶け、伸び、泡立つアニマルフリーなチーズを製造開発している。

同社は8月、ADMと商品開発やスケールアップで提携した。CJ第一製糖のほかにも、ADMのベンチャーキャピタルADM Ventures、Kraft HeinzのベンチャーキャピタルEvolv Venturesや、Mayfield FundCPT CapitalAhren Innovation Capitalなどから出資を受けている。

微生物を使って特定成分を生成する精密発酵食品の上市や、資金投入は依然として続いている。

今年8月には、パーフェクトデイの乳タンパク質を使ったアイスクリームがシンガポールに上陸した。6月にはイスラエルのRemilkが乳タンパク質ではパーフェクトデイに続き、アメリカFDAよりGRAS自己認証を取得した。

精密発酵により生成された食品の上市はアメリカ、シンガポール、香港に限定されているが、Change FoodsによるUAEへの精密発酵工場建設、Remilkによるデンマークへの工場建設のほか、精密発酵のスケールアップを目的とした専用施設の開設が来年予定されるなど、さらなる市場拡大に向けた動きが複数確認されている。

アメリカの冷凍ピザ市場25%のシェアを誇るCJ第一製糖との提携により、New Cultureの市場投入も一層弾みがつくだろう。

 

参考記事

New Culture Receives Funding from CJ CheilJedang to Continue Scaling Efforts

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:New Culture

 

関連記事

  1. 世界初!米Biomilqが細胞培養でヒトの母乳を体外で作製するこ…
  2. イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可を取得
  3. Daisy Labがシード資金を調達、今年半ばに精密発酵プロトタ…
  4. Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年…
  5. 幅広い植物肉製品を開発するHungry Planetが約27億円…
  6. ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入|精密発酵ミオグロビ…
  7. デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融…
  8. 微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に…

おすすめ記事

オランダ大手スーパー、植物由来食品44%の販売率を報告|売り場戦略を考察する【現地レポート】

オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn(アルバート・ハイン)…

オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…

米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる…

インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進出へ向け準備

代表的な米代替肉企業インポッシブルフーズが1年以内に株式上場すると言われるなか、…

培養肉セミナー動画(日本細胞農業協会理事・岡田健成氏)|2024年3月開催

今月25日、培養肉の研究開発に取り組むかたわら、日本細胞農業協会で理事を務める岡…

精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

魚ビジネスEXPO2025

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(02/09 14:39時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(02/09 00:17時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(02/09 04:14時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(02/09 20:35時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(02/09 12:45時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(02/08 23:34時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP