投稿者の記事一覧

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   米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質ブラゼインでGRAS認証を取得

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli（旧称Joywell Foods）は今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受け取ったことを発表した。米Oobliが精密発酵ブラゼインでGRAS認証…

   • 2024/3/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   イスラエルのMarineXcell、独自の核初期化技術で細胞培養によるエビ、ロブスター、カニ開発に挑む【創業者インタビュー】

   左からYosef Buganim教授、Leonardo Berezowsky氏、Gadi Lipin…

   • 2024/3/21
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表

   アメリカ・イリノイ州は今月、精密発酵によるバイオものづくりを推進するiFAB T…

   • 2024/3/20
   • アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料
4. 

   果物の鮮度保持シールStixFRESHを開発する米Ryp Labs、ベリー向けに商用化を発表

   果物の鮮度を2倍に伸ばす独自シールを開発する米Ryp Labsが、ベリー向けの鮮…

   • 2024/3/19
   • アグテック, フードロス
5. 

   英Meatlyが培養キャットフード製品を発表、3ヶ月以内の承認を期待

   細胞培養によるペットフードを開発する英Meatly（旧称Good Dog Foo…

   • 2024/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

   • 2024/3/15
   • AI, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

   • 2024/3/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

   • 2024/3/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

   • 2024/3/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達

    • 2024/3/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    【3/25】最新の研究事例から見る ! 細胞性食品（培養肉）セミナー開催のお知らせ

    • 2024/3/8
    • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉