投稿者の記事一覧

  1. 米ビヨンドミート、初の菌糸体ステーキ「Beyond Steak Filet」をレストラン限定で提供開始

    ビヨンドミートが菌糸体ステーキ肉の発売計画を発表してから約10ヵ月。販売動向の行方が気になっていた読者も多いのではないだろうか。同社は今月24日、菌糸体を使用した新製品「Beyond Steak Filet」の提…

  2. イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成

    出典：Believer Meatsイスラエルの培養肉企業Believer Meatsが今月、アメ…

  3. かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

    食品用PEKILO　Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…

  4. 米Mission Barns、米国で世界初の培養脂肪の販売認可を取得｜小売・レストランで販売へ

    出典：Mission Barns米Mission Barnsが、アメリカで培養脂肪の販売認可を取…

  5. 不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売

    出典：不二製油動物製品に代わる代替肉や代替乳製品が国内外で広がるなか、広く料理にされているにもか…

  6. 【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして

  7. CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす

  8. 精密発酵ヒトラクトフェリン、米国で複数ブランドが販売・予約注文開始──Helainaの量産、Eclipse IngredientsとPFx Biotechの資金調達も追い風

  9. 目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート

  10. ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ

  11. 米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

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  2. オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表｜2026年後半に生産開始へ
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  5. 中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略
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  7. Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】
  8. 精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート】
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