投稿者の記事一覧
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JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める
Foovo（佐藤あゆみ）撮影 記者会見にて政府は昨年11月、日本成長戦略本部を設置し、17の戦略分野に「フードテック」「合成生物学・バイオ」「創薬・先端医療」を盛り込んだ。昨年末に各分野の検討体制が固まり、今年夏に成長戦略を取りまとめる…
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バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用
Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チ…
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仏Verley、精密発酵ホエイの米国上市に向けてシリーズAで約58億円を調達
出典：Verley精密発酵でホエイを開発するフランスのスタートアップVerley（旧称Bon V…
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中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ
出典：中国食品土畜進出口商会 公告中国のプラントベース業界で、新たな標準化の…
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英Adamo Foods、菌糸体で「妥協なき」ホールカット代替ステーキを開発｜2026年後半に英国で試験販売へ
出典：Adamo Foods代替タンパク質企業への投資額の減少が続き、ビヨンドミートなど一部代替…
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米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが製造、米国向け出荷を開始
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細胞性牛肉のOmeatがEvergreen Selectに社名変更 ｜培養肉投資が1億ドル割れの中、約9億円を追加調達
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東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発 製品化へ向けパートナー模索
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「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ
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カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化
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2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小
