投稿者の記事一覧

  1. 代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携|持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ

    出典:Prefer2025年8月18日追記シンガポールのフードテック企業Preferは今月、新製品として可溶性の代替コーヒー粉末および代替カカオ粉末を発売するとともに、420万ドル(約6億1,000万円)を調達した。同社…

  2. コンビニで出来立てチャーハン|ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】

    2025年7月22日、炒め調理ロボット「I-Robo 2」がついにコンビニに登場…

  3. Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

    出典:Nourish Ingredients精密発酵で肉らしい風味をもたらす脂肪を開発するオース…

  4. 米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

    出典:Marsカカオ豆の高騰が続くなか、米食品大手のMarsが新たな一手を打った。スニッ…

  5. 酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

    出典:Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…

  6. カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

  7. Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

  8. イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

  9. Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始

  10. 培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント

  11. 微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

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