投稿者の記事一覧

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   オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

   オランダのNoPalm Ingredientsは11日、食品業界の副産物を活用した酵母由来の代替油脂の発酵プロセスを、「世界で初めて」12万リットルの工業規模へとスケールアップすることに成功したと発表した。この試…

   • 2025/2/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

   本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。…

   • 2025/2/12
   • PR, アグテック, セミナー
3. 

   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   MEATOSYS、農家を中心とした培養肉生産システムを開発 – 2028年の市場投入を目指す｜創業者インタビュー

   試作した培養牛肉　出典：MEATOSYS GmbHドイツの培養肉企業MEATOSYSは、農家が自…

   • 2025/2/9
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
5. 

   モサミート、スイス当局に培養牛脂の新規食品申請を提出｜世界の申請状況まとめ

   オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は今月、スイス連邦食品安全獣…

   • 2025/2/8
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   英Meatly、イギリスで世界初の培養ペットフードを発売

   • 2025/2/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cowboys、大手チーズメーカーHochlandと提携

   • 2025/2/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

   • 2025/2/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

   • 2025/2/1
   • ロボット
10. 

    ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功

    • 2025/1/31
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）

    • 2025/1/30
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ