投稿者の記事一覧

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   Magic Valley、オーストラリア政府から約940万円の助成金｜培養肉の商用化を加速

   オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyは先月、オーストラリア政府による自国の製造業強化を目的とした「産業成長プログラム（Industry Growth Program）」を通じ、10万豪ドル（約940万円）の…

   • 2025/3/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   麹×使用済み穀物で作る代替カカオ｜Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

   2025年3月25日：記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州で…

   • 2025/3/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
3. 

   ユニリーバ、代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherを売却へ｜背景に見える“事業の選別”

   Foovo（佐藤）撮影　オランダにて　2024年10月食品・日用品大手のユニリーバは20日、傘下…

   • 2025/3/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定

   2025年3月22日更新：当初の記事で培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追…

   • 2025/3/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   インテグリカルチャー、アヒル由来の細胞培養食品の試作品を発表－官能評価会で市場性を検証

   インテグリカルチャーは、アヒル肝臓由来細胞を培養した試作品の開発に成功したと発表…

   • 2025/3/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集で開発｜今月市場投入、賞味期限延長バナナも年内上市へ

   • 2025/3/18
   • アグテック, フードロス
7. 

   英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ

   • 2025/3/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   不二製油、カカオ不使用の代替チョコレートを発売 – カカオ価格高騰への新たな選択肢

   • 2025/3/16
   • 新しい食
9. 

   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   • 2025/3/14
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
10. 

    Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

    • 2025/3/13
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

    • 2025/3/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉