投稿者の記事一覧

1. 

   FDAがSensientのチョウマメ由来の青色着色料を承認

   FDAがSensientのチョウマメ由来の抽出物を着色料として承認した。Sensientによると、これはFDAが承認した最初の植物由来の天然青色着色料となる。FDAは、スポーツドリンク、炭酸飲料、フルーツジュース…

   • 2021/9/22
   • 着色料
2. 

   スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

   スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で…

   • 2021/9/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

   植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

   • 2021/9/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   培養魚のBlueNalu（ブルーナル）がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

   培養魚を開発する米BlueNalu（ブルーナル）がヨーロッパ進出へ向け動き出した…

   • 2021/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   Esco Asterが培養肉の製造承認をシンガポールで取得

   シンガポールの医薬品受託製造開発機関（CDMO）であるEsco Asterが、シ…

   • 2021/9/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

   • 2021/9/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
7. 

   精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

   • 2021/9/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ

   • 2021/9/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   イギリスのマクドナルドがマックプラントを導入、2022年に全国導入へ

   • 2021/9/12
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    ショウジョウバエで成長因子を開発し、培養肉のコスト削減に挑むFuture Fields

    • 2021/9/11
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは

    • 2021/9/10
    • アップサイクル, 代替プロテイン