代替乳製品・代替卵

  1. ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

    ノルウェーの国家研究戦略を決める政府系機関ノルウェー研究評議会(The Research Council of Norway)が、細胞農業による食品の研究開発に資金提供を行った。このプロジェクトはARRIVALと…

  2. ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援

    精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳…

  3. 大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパク質を使用した新製品を発売

    アメリカで精密発酵で開発されたタンパク質の市場投入が加速している。精密発…

  4. イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

    イスラエル大手食品会社Tnuva(ツヌバ)は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…

  5. チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

    世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

  6. Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動

  7. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

  8. Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

  9. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

  10. イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

  11. 細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

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