代替乳製品・代替卵

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   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「Cowabunga」の試験販売を開始した。「Cowabunga」は、サンフランシスコベイエリアのSafeway6店舗で販売されている。…

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   チリのフードテック・ユニコーン企業NotCoは12日、シリーズDラウンドで700…

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

   シンガポール、日本に拠点を構えるUMAMI UNITEDが開発した植物性の代替卵…

   • 2022/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   Kiri（キリ）やBoursin（ブルサン）などで有名なチーズ大手ベルグループの…

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

   酵母を活用して代替パーム油を開発するClean Food Groupは今月、ドイ…

   • 2022/12/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   • 2022/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

   • 2022/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

   • 2022/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

   • 2022/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

    • 2022/11/30
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

    • 2022/11/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵