代替乳製品・代替卵
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【世界初】米The Every Companyがアニマルフリーな「本物の卵白」を発売
カリフォルニアを拠点とするThe EVERY Companyは23日、世界初のアニマルフリーな「本物の卵白」の発売を発表した。同社の卵白EggWhiteは、パン屋やシェフが必要とする卵白の味と機能を再現したもので…
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ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
ネスレは、植物由来食品分野を強化していく一歩としてオランダのコルビオンと提携し、アニマルフ…
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米イート・ジャストがシンガポール最大の植物性タンパク質工場の建設を開始
アメリカ、カリフォルニアを拠点とするイート・ジャストは、シンガポールで新しい生産…
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2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長
代替タンパク質の普及を推進する非営利団体Good Food Institute(…
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Better Dairyはアニマルフリーチーズの最前線で約25.8億円を調達
イギリスのフードテックBetter DairyがシリーズAラウンドで2,200万…
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クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立
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パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
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鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioが約12億円のシード資金を調達
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Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結
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精密発酵セミナー動画-2022年1月開催-
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プラントベース×精密発酵を手掛けるAll G Foodsにオーストラリアの大手スーパーチェーンが出資