代替乳製品・代替卵

  1. NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

    チリのフードテック・ユニコーン企業NotCoは12日、シリーズDラウンドで7000万ドル(約95億円)を調達したことを発表した。NotCoは調達した資金で、食品会社や原料サプライヤーなどがNotCoの開発したAI…

  2. UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

    シンガポール、日本に拠点を構えるUMAMI UNITEDが開発した植物性の代替卵…

  3. ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

    Kiri(キリ)やBoursin(ブルサン)などで有名なチーズ大手ベルグループの…

  4. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    酵母を活用して代替パーム油を開発するClean Food Groupは今月、ドイ…

  5. 米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…

  6. チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

  7. 100%スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

  8. 米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

  9. スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

  10. Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

  11. ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

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