代替乳製品・代替卵

1. 

   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

   2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラクトフェリン、オステオポンチン、α-ラクトアルブミンなどヒト母乳タンパク質を開発している。精密発酵による食品生産開発は昨今、代替タンパ…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表

   精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The Every Companyが、鶏に依…

   • 2023/12/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

   乳幼児・子供向けのクリーンな植物性粉ミルク・離乳食を開発する米Else Nutr…

   • 2023/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   培養肉、植物肉、微生物由来のタンパク質など、代替タンパク質の開発に注目が集まる一…

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
5. 

   エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Foodsが約72億円を調達

   黄エンドウ豆由来の代替ミルクを開発・販売する米Ripple Foodsが4,92…

   • 2023/12/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後はアニマルフリー対応マシンも

   • 2023/11/26
   • レストランテック, ロボット, 代替乳製品・代替卵, 自販機3.0
7. 

   ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

   • 2023/11/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得

   • 2023/11/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   【2024年1月16日】Foovo初の現地セミナー開催のお知らせ～精密発酵、分子農業から代替脂肪動向まで～

   • 2023/11/21
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
10. 

    TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売、来年には全米の小売店で発売へ

    • 2023/11/21
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

    • 2023/11/16
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉