代替乳製品・代替卵

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   細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、大手乳業サプライヤーHoogwegtから購入注文を受注

   牛に依存せずに、細胞培養ミルクを開発するOpalia（旧称Bettermilk）は2025年8月5日、世界大手の乳業サプライヤーHoogwegtと戦略的商業契約を締結したと発表した。1965年にオランダで創業し、…

   • 2025/8/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaColl」について世界初のGRAS認証を取得

   出典：Geltor精密発酵でコラーゲンを開発する米Geltorが、アメリカ食品医薬品局（FDA）…

   • 2025/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】

   日本初の酵母由来の代替ミルク「LIKE MILK(ライクミルク)」のテスト販売が…

   • 2025/7/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

   食品用PEKILO　Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…

   • 2025/7/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売

   出典：不二製油動物製品に代わる代替肉や代替乳製品が国内外で広がるなか、広く料理にされているにもか…

   • 2025/7/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして

   • 2025/7/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   精密発酵ヒトラクトフェリン、米国で複数ブランドが販売・予約注文開始──Helainaの量産、Eclipse IngredientsとPFx Biotechの資金調達も追い風

   • 2025/7/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

   • 2025/7/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
9. 

   農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援｜SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択

   • 2025/7/17
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

    • 2025/7/13
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に

    • 2025/7/8
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵