代替乳製品・代替卵
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精密発酵タンパク質、最終製品から「単一原料」の消費者向け販売へ｜The EVERY Company卵白タンパク質粉末がB2C販売
出典：Healthier Comforts精密発酵で製造されたタンパク質原料が、新たな形で市場投入された。家庭向けやB2B向けの粉末食品原料をオンライン販売する米Healthier Comfortsは、精密発酵で開発された卵白タ…
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ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減する方針決定｜自治体の公共施策がプラントベース移行を後押し
フィンランド・ヘルシンキのスーパーに陳列される代替肉製品 Foovo（佐藤）2024年8月撮影ヘ…
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JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める
Foovo（佐藤あゆみ）撮影 記者会見にて政府は昨年11月、日本成長戦略本部を設置し、17の戦略…
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仏Verley、精密発酵ホエイの米国上市に向けてシリーズAで約58億円を調達
出典：Verley精密発酵でホエイを開発するフランスのスタートアップVerley（旧称Bon V…
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中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ
出典：中国食品土畜進出口商会 公告中国のプラントベース業界で、新たな標準化の…
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米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが製造、米国向け出荷を開始
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2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小
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農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達
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培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始
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NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先
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代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入
