代替乳製品・代替卵

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   米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

   2025年3月7日更新2021年に創業したボストンに拠点を置くスタートアップ企業Brown Foodsは、細胞培養により生成した「世界初」の全乳「UnReal Milk」を発表した。Brown Foodsが細…

   • 2025/3/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

   精密発酵でカゼインを開発するオーストリアのFermifyは、先月シンガポール食品…

   • 2025/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜参入を目指すスタートアップの増加

   精密発酵で脂肪を開発する米スタートアップYali Bioは先月、精密発酵技術を活…

   • 2025/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
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   イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

   植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2…

   • 2025/2/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

   TurtleTree、All G、Helainaなどの企業が開発した精密発酵ラク…

   • 2025/2/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
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   オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

   • 2025/2/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cowboys、大手チーズメーカーHochlandと提携

   • 2025/2/5
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   米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

   • 2025/2/3
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   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）

   • 2025/1/30
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10. 

    小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標

    • 2025/1/28
    • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ

    • 2025/1/21
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵