代替乳製品・代替卵
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ
オランダのNoPalm Ingredientsは11日、食品業界の副産物を活用した酵母由来の代替油脂の発酵プロセスを、「世界で初めて」12万リットルの工業規模へとスケールアップすることに成功したと発表した。この試…
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精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cowboys、大手チーズメーカーHochlandと提携
精密発酵カゼインを開発するベルギーのThose Vegan Cowboysは先月…
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米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請
Leila Strickland博士（出典：BIOMILQ）母乳に含まれる生理活性物質を開発する…
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）
2025年1月に開催した第16回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…
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小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標
ドイツの大手スーパーマーケットチェーンLidlは、2030年までに植物タンパク質…
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ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ
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米Meati Foods、菌糸体由来の朝食向け代替肉をスーパーマーケットで発売
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オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を設立
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フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携
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【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ
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仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得｜アメリカ認証状況を時系列で振り返る
