代替乳製品・代替卵

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   イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発

   2022年に設立されたイスラエルのスタートアップ企業DairyXは今月、精密発酵技術を用いて、ミセルに自己組織化するカゼインの生産方法を開発したと発表した。カゼイン開発に取り組む精密発酵企業は増えており、New …

   • 2024/9/29
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   米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速

   精密発酵でラクトフェリンを開発する米Helainaは今月、シリーズBラウンドで4…

   • 2024/9/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表

   北海道を拠点とするfloatmealは、ウキクサという小さな水生植物を用いた代替…

   • 2024/9/21
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
4. 

   歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表

   イタリアの食肉メーカーGruppo Tonazzoは、年内を持って食肉事業から完…

   • 2024/9/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

   スウェーデン企業Melt&Marbleは今月、精密発酵による代替脂肪の発…

   • 2024/9/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場

   • 2024/9/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   ドイツのFormo、麹菌由来のビーガンチーズを発売｜約86億円の調達にも成功

   • 2024/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援

   • 2024/9/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   • 2024/9/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    Alpro（アルプロ）の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】

    • 2024/9/6
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
11. 

    デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得

    • 2024/9/5
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵