新しい食

1. 

   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、精密発酵で生成する甘味タンパク質ブラゼインUltratia brazzeinについて米国香料エキス製造業者協会 (FEMA) からGRAS（…

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   【2024年1月16日】Foovo初の現地セミナー開催のお知らせ～精密発酵、分子農業から代替脂肪動向まで～

   本セミナーは終了しました。ご参加ありがとうございました！当日のセミナー動…

   • 2023/11/21
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
3. 

   英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

   カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labsは今月、ベーカ…

   • 2023/11/20
   • 新しい食
4. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタイ…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
5. 

   カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

   妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…

   • 2023/10/10
   • Foovo Deep, インタビュー, フードテック, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   • 2023/9/13
   • コーヒー, フードテック, 新しい食
7. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
8. 

   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
9. 

   Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

   • 2023/7/13
   • Foovo Deep, アグテック, フードテック, 包装, 新しい食
10. 

    食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達

    • 2023/5/31
    • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
11. 

    砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

    • 2023/5/29
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション