アップサイクル
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【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート
2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにあるサンズ・エクスポ＆コンベンション・センターで「Agri-Food Tech Expo Asia 2023」が開催された。昨年に続…
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果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience
精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…
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杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル
杏子、プラム、チェリーなどの核果の種を活用して、代替ミルク、スプレッドなどを開発…
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二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は、二酸化炭素、電気、水…
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CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ
二酸化炭素、水素、微生物を活用して持続可能なタンパク質を開発する米NovoNut…
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廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了
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昆虫で食品廃棄物をアップサイクルするLIVIN Farmsが約8.5億円を調達
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オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon Pureが約5.5億円を調達
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米The Better Meat Co.がマイコプロテイン由来のフォアグラをリンクトイン本社で提供
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菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得
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Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表
