独自レポ

1. 

   魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦

   畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速する中、新たなトレンドが生まれつつある。代替肉をより本物に近づける代替脂肪の開発だ。現在、市場に出回っている代替肉の多くは植物油脂を…

   • 2022/9/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
2. 

   精密発酵レポート好評販売中（2022年版）

   本記事で紹介のレポートは2022年発行の旧レポートとなります。2023年度版はす…

   • 2022/6/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 独自レポ
3. 

   小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

   食糧危機・環境問題の解決策として期待される培養肉の生産コスト低減を目指して、コム…

   • 2022/5/18
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート｜再生医療研究者が「培養肉」をテーマに集結

   先月開催された第21回日本再生医療学会総会では初の試みとして、「培養肉開発の現状…

   • 2022/4/18
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
5. 

   培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー

   写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…

   • 2022/3/1
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6. 

   中国の培養肉業界の今をクローズアップ－2021年11月－【政策／企業の開発動向／投資動向／法規制】

   • 2021/11/12
   • 培養肉, 独自レポ
7. 

   ミシュラン星付きシェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが目指すもの

   • 2021/11/5
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8. 

   藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、培養廃液もリサイクル

   • 2021/10/1
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9. 

   高級培養肉Orbillion Bioが日本初登壇｜Food-Tech Webinar Fall 2021参加レポート

   • 2021/9/26
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 

    「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが目指すものとは

    • 2021/8/28
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11. 

    奇跡の植物肉「ミラクルミート」を開発したDAIZに国内外から引き合いが止まらない理由

    • 2021/7/30
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ