独自レポ
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細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社
健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とその乳児の健康と発育のため、ヒト母乳の栄養成分に近い代替母乳を開発するスタートアップ企業が増えている。アメリカでは2022年、粉ミルク…
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【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認
精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。…
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培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー
培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス（EC…
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【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売
2024年5月16日更新シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これま…
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培養魚レポート・販売開始のお知らせ
最新版は2024年3月13日に発売しました。培養…
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【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー＠シンガポール
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【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）
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魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦
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精密発酵レポート好評販売中（2022年版）
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小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦
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再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート｜再生医療研究者が「培養肉」をテーマに集結
