代替プロテイン

1. 

   微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ

   アニマルフリーなコラーゲンを開発するGeltorが、ヴィーガンコラーゲンPrimaCollを発表した。同社はPrimaCollについて世界初のヴィーガンコラーゲンだとしている。微生物発酵でヴィーガンコラーゲン…

   • 2021/6/10
   • 代替プロテイン
2. 

   卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

   シンガポールを拠点とするフードテック企業Float Foodsが、シードラウンド…

   • 2021/6/9
   • 代替プロテイン, 代替卵
3. 

   オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に

   現在、世界には60社ほどの培養肉企業があるが、スタートアップの多くは、牛肉、豚肉…

   • 2021/6/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける

   アマゾン創業者のジェフ・ベゾス氏から支援を受けるチリの代替ミルク企業NotCoが…

   • 2021/6/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   ネスレも細胞農業による代替母乳産業に参入か？

   ネスレが細胞農業による培養母乳開発の準備をしている可能性がある。ネスレは…

   • 2021/6/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアップEgg’n’upを設立

   • 2021/6/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   世界初！米Biomilqが細胞培養でヒトの母乳を体外で作製することに成功

   • 2021/6/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   世界初｜スペインの乳製品メーカー、細胞農業による乳製品開発を支援するインキュベーションプログラムを始動

   • 2021/5/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   肉屋出身者が立ち上げたIvy Farm｜2023年までに英国で培養ソーセージの市販化を目指す

   • 2021/5/29
   • 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）が植物性シーフード用の旨味成分を開発

    • 2021/5/28
    • 代替プロテイン, 代替魚
11. 

    世界初！動物肉を使わないバーガーキングの店舗がドイツにこの夏オープン

    • 2021/5/27
    • 代替プロテイン, 代替肉