代替乳製品・代替卵
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微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達｜色も風味もニュートラルなタンパク質
イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1850万ドル（約25億円）を調達した。これは昨年5月の840万ドル（約11億円）の資金調達に続くもので、Brevelの調達総額は2160万ド…
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精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す
精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の…
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米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始
米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専…
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Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売
スペインの養鶏グループ企業Hevo Groupは代替卵製品OUVEGGの発売を発…
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分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表
イギリスの分子農業スタートアップMoolec Scienceは先月、動物タンパク…
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Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索
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米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表
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ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化
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Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売
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GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設
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ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売
