代替乳製品・代替卵

  1. 微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達|色も風味もニュートラルなタンパク質

    イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1850万ドル(約25億円)を調達した。これは昨年5月の840万ドル(約11億円)の資金調達に続くもので、Brevelの調達総額は2160万ド…

  2. 精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

    精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の…

  3. 米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

    米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専…

  4. Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

    スペインの養鶏グループ企業Hevo Groupは代替卵製品OUVEGGの発売を発…

  5. 分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

    イギリスの分子農業スタートアップMoolec Scienceは先月、動物タンパク…

  6. Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

  7. 米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

  8. ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

  9. Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

  10. GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

  11. ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

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