代替乳製品・代替卵

  1. TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

    TurtleTreeは今月、世界初となる精密発酵によるウシラクトフェリンを試食イベントで発表した。「LF+」と名付けられたラクトフェリンは、精密発酵技術により生成されたアニマルフリーな、牛乳に含まれる高価値な乳タンパク質…

  2. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

    欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…

  3. Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

    アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…

  4. Daisy Labがシード資金を調達、今年半ばに精密発酵プロトタイプ生産へ

    ニュージーランドの精密発酵企業Daisy Labは今月、シードラウンドを完了した…

  5. 精密発酵セミナー開催のお知らせ|2023年4月20日(木)

    本セミナーは終了しました。有料会員になるとセミナー動画を視聴できます。…

  6. Remilkの精密発酵乳タンパク質がシンガポール当局の認可を取得

  7. 植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売

  8. MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

  9. 精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

  10. Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

  11. おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

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