代替乳製品・代替卵

  1. 精密発酵セミナー動画-2023年4月開催-

    2023年4月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ視聴いただけます。※会員の方には本記事に先立ち、動画URLなどのご連絡メールをお送りしております。4月20日15時にメールを…

  2. ダノンが細胞培養母乳を開発するイスラエル企業Wilkに出資

    大手乳業メーカーのダノンは今月、細胞培養により代替母乳を開発するイスラエル企業W…

  3. Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

    スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein(マイコレ…

  4. ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達

    イスラエルの分子農業スタートアップPoLoPoは先月、プレシードラウンドで175…

  5. Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達|カゼインタンパク質で上市を目指すインドの精密発酵企業

    インド初の精密発酵スタートアップ企業Zero Cow Factoryがシードラウ…

  6. ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発

  7. Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

  8. Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表 

  9. TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

  10. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

  11. Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

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