代替乳製品・代替卵
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精密発酵セミナー動画-2023年4月開催-
2023年4月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ視聴いただけます。※会員の方には本記事に先立ち、動画URLなどのご連絡メールをお送りしております。4月20日15時にメールを…
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ダノンが細胞培養母乳を開発するイスラエル企業Wilkに出資
大手乳業メーカーのダノンは今月、細胞培養により代替母乳を開発するイスラエル企業W…
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Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表
スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein(マイコレ…
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ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達
イスラエルの分子農業スタートアップPoLoPoは先月、プレシードラウンドで175…
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Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達|カゼインタンパク質で上市を目指すインドの精密発酵企業
インド初の精密発酵スタートアップ企業Zero Cow Factoryがシードラウ…
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ChickPがひよこ豆由来のクリームチーズ、チェダーチーズを開発
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Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表
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Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表
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TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ
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精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
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Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大