代替肉

1. 

   中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100％培養鶏肉の開発に成功

   中国・杭州を拠点とする培養肉企業Jimi Biotechnology（极麋生物）は、「中国初の」100％培養鶏肉の開発に成功したことを発表した。同社によると、この培養鶏肉は植物性の足場を使用せずに作製されたものと…

   • 2023/4/5
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2. 

   米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

   アメリカの培養肉企業New Age Eats（旧称New Age Meats）は…

   • 2023/4/3
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3. 

   Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

   オーストラリアの培養肉企業Vowは、絶滅したケナガマンモスのタンパク質で作られた…

   • 2023/3/29
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4. 

   マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

   マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…

   • 2023/3/26
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5. 

   Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

   カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪…

   • 2023/3/23
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6. 

   FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

   • 2023/3/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

   • 2023/3/17
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8. 

   イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

   • 2023/3/15
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9. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   • 2023/3/9
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10. 

    菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

    • 2023/3/8
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11. 

    Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

    • 2023/3/7
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