代替肉

1. 

   スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods

   インドのフードテック企業Naka Foodsは、スピルリナ由来の栄養スナックバーや代替肉を開発している。最初にスピルリナ由来のスナックバー4pm Barを発売後、現在は第2の製品となる代替肉の開発に取り組んでいる…

   • 2021/7/12
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ

   菌糸体からブロック肉を開発する米Meati Foodsが、シリーズBで5000万…

   • 2021/7/10
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売

   ビヨンドミートが北米で代替鶏肉商品を発売した。そら豆・えんどう豆を原料に…

   • 2021/7/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができる実証プラントの稼働をまもなく開始

   細胞培養により培養サーモンを開発するWildtypeが、実証プラントの稼働をまも…

   • 2021/7/5
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が米国FDAよりGRAS認証を取得

   微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品…

   • 2021/7/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   日本初｜植物肉グリーンカルチャーが植物魚に参入、7月より寿司屋で限定提供

   • 2021/6/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
7. 

   Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速

   • 2021/6/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   代替肉はなぜ必要なのか？代替肉の必要性、分類、現状をわかりやすく解説

   • 2021/6/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   世界初！動物肉を使わないバーガーキングの店舗がドイツにこの夏オープン

   • 2021/5/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    Big Idea Venturesの第3コホートに参加する15社が発表

    • 2021/5/26
    • フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    代替肉の「テスラ」を目指す上海の代替肉企業YouKuaiが約7.9億円を調達

    • 2021/5/20
    • 代替プロテイン, 代替肉