代替肉
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奇跡の植物肉「ミラクルミート」を開発したDAIZに国内外から引き合いが止まらない理由
動物肉に代わる肉として代替肉に注目が集まっている。代替肉は、畜産による環境負荷を軽減し、将来の食糧危機に備えるために必要とされる。代替肉の開発では海外が日本より先行しているが、九州に、国内企業のみならず海外企業か…
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代替肉のRedefine Meatがイスラエルで5つの新商品を発売、年内の欧州進出を目指す
3Dプリンターを活用するイスラエルの代替肉企業Redefine Meat（リディ…
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チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す
代替ミルクなどプラントベース食品を開発するチリのユニコーン企業NotCoがシリー…
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イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発
イスラエルのChickPが、ひよこ豆を原料とした植物性マヨネーズを開発した。…
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微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ
熱水泉に生息する極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Natur…
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インポッシブルフーズが今秋に植物チキンナゲット発売へ
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「チキンのテスラ」で知られる植物肉の米SIMULATEが約55億円を調達
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スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods
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菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ
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ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売
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培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができる実証プラントの稼働をまもなく開始
