代替肉
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【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして
2025年9月30日に対象の方に納品を完了しました。受領されていない方は、Foovo佐藤までご連絡ください。無料提供の対象でない方向けに、個別販売もしております。-----------------…
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目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート
写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…
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農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援｜SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択
出典：Mosa Meat農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を…
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Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”がイスラエルで初の小売展開──ハイブリッド培養肉への布石
2025年7月18日追記3Dプリンターで代替肉・魚を開発するイスラエルのSteakholde…
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世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む｜都産技研・北里大が新成果
出典：Establishment and characterization of spontaneo…
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EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯
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スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化
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英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展
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米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】
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米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速
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麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート
