ヨーロッパ

1. 

   食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

   スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、菌類（真菌）由来の代替タンパク質（マイコプロテイン）Promycを開発している。Promycを使った代替肉はスウェーデンの一部レスト…

   • 2021/9/9
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シ…

   • 2021/8/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

   世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…

   • 2021/8/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

   培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyが1000万ドル（約11億円）…

   • 2021/8/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
5. 

   フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す

   フランスの昆虫食企業Ynsectが開発するバーガーやナゲットが、数年以内にイギリ…

   • 2021/8/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン！

   • 2021/7/29
   • レストランテック, ロボット
7. 

   スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

   • 2021/7/20
   • 代替プロテイン, 培養肉, 新しい食
8. 

   ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向けて準備

   • 2021/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始！

   • 2021/6/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    カクテルに3DプリントするPrint a Drink、企業向けの小型3Dプリンターを開発

    • 2021/6/12
    • 3Dプリンター, ロボット
11. 

    微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達

    • 2021/6/7
    • Foovo Deep, 新しい食, 着色料